Маркировка сладостей и кондитерских изделий в 2026 году: сроки, правила и требования «Честного знака»

Для чего нужна маркировка кондитерских изделий

Правительство РФ вводит обязательную маркировку в тех отраслях, где регистрируется высокий процент контрафакта. О проблеме фальсификата на рынке сладостей и выпечки известно давно. Роспотребнадзор регулярно изымает из оборота кондитерские и хлебобулочные изделия, которые не проходят экспертизу:

Распространённые нарушения:

• Продажа товаров с истекшим сроком хранения.
• Неправильно указанные сроки годности товаров.
• Неправильно указанный состав продуктов.
• Несоответствие товаров стандартам качества.
• Превышение допустимой концентрации вредных веществ в составе.
• Отсутствие сопроводительных документов на товары.

Контрафактная продукция может представлять угрозу для здоровья потребителей, среди которых есть дети. Некачественные товары поступают не только на полки магазинов. Недобросовестные поставщики отгружают контрафакт даже в детские сады, школы и больницы.

Система маркировки «Честный знак» создана для борьбы с контрафактом. По правилам системы, на каждую потребительскую упаковку должен быть нанесён код маркировки (в виде 2D штрих-кода Data Matrix). Участники рынка кондитерских изделий должны будут вести учёт продукции по кодам маркировки. В системе будет сохраняться информация о всех этапах движения товара.

Проверять качество продукции сможет не только Роспотребнадзор. Такая возможность появится у каждого покупателя благодаря приложению «Честный ЗНАК». После сканирования 2D штрих-кода через приложение можно будет увидеть информацию о производителе, составе и сроке годности изделий. В приложении можно будет подавать жалобы на контрафакт. Так маркировка сладостей поможет усилить контроль за рынком и защитить взрослых и детей от некачественной продукции.

Календарь обязательной маркировки и список товаров

Маркировка сладостей началась с эксперимента, который проходил с 1 марта по 31 августа 2025 года. В ходе эксперимента тестировались разные варианты нанесения кодов и учёта продукции. После анализа результатов эксперимента были определены правила и сроки обязательной маркировки.

Регламент маркировки кондитерских изделий содержит Постановление Правительства № 818 от 31 мая 2025 года. Согласно тексту Постановления, ограничения будут вводиться по календарному плану:

Список товаров, которые подпадают под ограничения, приводится в Постановлении № 818. Также его можно найти на портале «Честный знак». В полный список входят десятки сочетаний кодов ТН ВЭД ЕАЭС и ОКПД2. Для удобства бизнесменов ЦРПТ запустил сервис для проверки товаров.

Сервис для проверки статуса товаров доступен по ссылке. Чтобы узнать, попадает ли изделие под маркировку, нужно ввести классификаторы ТН ВЭД и ОКПД2 в соответствующие поля и нажать на кнопку «Проверить». Сайт покажет, нужно ли маркировать конкретный товар.

Маркировка сладостей: список исключений

В правилах маркировки сладостей много исключений и нюансов. Под обязательную маркировку не попадают следующие товары:

• Хлебобулочные изделия, которые хранятся менее 30 суток.
• Изделия весом до 20 г., которые продаются поштучно. Но в этом случае нужно маркировать коробку.
• Товары в первичной упаковке, если они помещены во вторичную упаковку.
• Товары, которые производятся сразу на месте продажи.
• Сладкие соусы объемом до 25 мл или весом до 30 г.
• Сладкие продукты для диетического и специализированного питания.
• Сладкие продукты для питания детей в возрасте до 12 месяцев.
• Сладкие продукты для питания беременных или кормящих женщин.
• Продукты, сделки с которыми представляют собой государственную тайну.
• Сладости, предназначенные для экспорта за пределы территории ЕАЭС.
• Маркетинговые образцы, которые точно не поступят в свободную продажу.

Некоторые сладости относятся к другим товарным категориям в системе «Честный знак». В таком случае для них действует другой регламент.

Как подготовиться к обязательной маркировке сладостей

Многие производители и импортёры кондитерских изделий уже начали работу в системе, а другим это вскоре предстоит. Времени на подготовку к маркировке остаётся всё меньше. Чтобы всё успеть, следует действовать по плану.

Этапы подготовки к работе с обязательной маркировкой:

1. Оформите усиленную квалифицированную электронную подпись (УКЭП).
2. Зарегистрируйтесь на портале «Честный знак».
3. Подключите электронный документооборот (ЭДО).
4. Вступите в Ассоциацию «ГС1 РУС» и добавьте карточки товаров в Национальный каталог.
5. Выберите способ нанесения кодов.
6. Внедрите терминалы сбора данных (ТСД).
7. Обучите персонал.

Компания MERTECH выпускает термопринтеры и термотрансферные принтеры этикеток, сканеры 2D штрих-кодов и терминалы сбора данных (ТСД). Оборудование MERTECH соответствует всем стандартам «Честного знака». Пользователи техники MERTECH получают не только гарантию, но и оперативную техподдержку. Оставьте заявку, и мы подберём оптимальный комплект для работы с кондитерскими изделиями.

Ответы на частые вопросы

Как учитывать наборы в «Честном знаке»?

Поставщики часто фасуют кондитерские изделия в наборы. В системе «Честный знак» есть инструмент для работы с наборами — агрегация. Поставщик может создать код агрегации и привязать к нему индивидуальные коды товаров.

Как маркировать упаковки сложной формы?

Наносить штрих-коды следует на максимально ровные участки поверхности. При необходимости можно использовать дополнительную упаковку.

Нужно ли маркировать остатки продукции?

Маркировать остатки не требуется. Можно продавать изделия до окончания срока хранения.

Как маркировать торты и пирожные?

Рекомендуется использовать термотрансферную печать, чтобы обеспечить устойчивость к влаге и перепадам температуры.

Как продавать сладости на развес?

Поставщики должны маркировать оптовую упаковку, но розничные продавцы не обязаны маркировать порции при фасовке в присутствии покупателя.