Маркировка творожных сырков с 1 сентября 2026 года: новые правила для молочной продукции

С 1 сентября 2026 года меняются правила маркировки глазированных сырков. Скоро они будут перенесены в товарную группу «Молочная продукция» в системе «Честный знак». Для них начнут действовать другие правила и сроки обязательной маркировки. Мы расскажем, что это означает для бизнеса, и что нужно сделать до 1 сентября, чтобы избежать блокировки продаж.

Новые правила учёта глазированных сырков

Постановление Правительства РФ № 745 от 15 июня 2026 года уточняет порядок нанесения кодов маркировки на творожные десерты. Ранее сырки и прочие десерты на основе молока нужно было маркировать как «Кондитерские изделия». Но с 1 сентября 2026 года они переходят в категорию «Молочная продукция».

Изменение категории в «Честном знаке» полностью меняет логику работы:

• Начинают действовать другие правила и сроки маркировки.
• Партионный учёт становится обязательным.
• Вводятся требования к маркировке наборов и мультиупаковок.

Правительство РФ решило изменить статус творожных сырков в «Честном знаке», поскольку для молочной продукции действуют более строгие правила учёта, чем для кондитерских изделий. При изготовлении творожных сырков используется молоко, они чувствительны к условиям хранения, и у них короткий срок годности. Перенос творожных сырков в другую товарную категорию позволит эффективнее контролировать качество продукции

Новые сроки обязательной маркировки

С 1 сентября для творожных сырков начинают действовать те же правила и сроки маркировки, что и для молока, кефира, творога и сыров. Напомним ключевые этапы введения маркировки для этой категории продукции:

Партионный учёт

Главная отличие «Молочной продукции» от других категорий в «Честном знаке» состоит в том, что для неё действует партионный учёт. Это более строгий вариант объёмно-сортового учёта, когда в документах нужно указывать не только GTIN и количество товаров, но и номер партии. Участники оборота самостоятельно решают, по какому принципу присваивать номера партиям. Но номера в системе не должны повторяться.

Указывать номера партий требуется в:

• универсальных передаточных документах (УПД);
• документах на выбытие кодов из оборота.

Партионный учёт снижает нагрузку на бизнес. Участникам системы маркировки не нужно вносить в документы все индивидуальные коды маркировки. В то же время партионная система позволяет контролировать оборот. Когда становится известно, что при производстве определённых партий были допущены нарушения, государство блокирует продажи по номерам партий. Ни один товар из сомнительных партий не получится продать через кассу, в каком бы магазине он ни находился. За проверку статуса кодов отвечает кассовый модуль ТС ПиОТ.

Учёт наборов и мультиупаковок

С 1 февраля 2027 года производители и импортёры молочной продукции должны будут проводить агрегацию. С этой даты маркировка групповых упаковок и наборов становится обязательной. А с 1 марта 2027 года все участники рынка должны будут отчитываться о движении групповых упаковок.

Новые требования вводятся, чтобы упростить передачу отчётности по кодам маркировки, которые находятся внутри общих упаковок. Агрегация помогает быстрее заполнять документы и защищает от случайных ошибок. После агрегации групповая упаковка рассматривается в системе как единое целое. Индивидуальные коды маркировки товаров привязываются к общему коду упаковки, и этот код указывается в отчётных документах.

Глазированные сырки часто помещают в групповую упаковку. Как производители, так и ритейлеры работают с мультипаками, промо наборами и подарочными упаковками. Агрегация кодов поможет упростить учёт товаров.

Чек-лист: как подготовиться к нововведениям

Изменение статуса творожных сырков в «Честном знаке» затронет всех участников оборота. До 1 сентября 2026 года производители и импортёры должны перевести творожные сырки в категорию «Молочная продукция» в Национальном каталоге. Изменения нужно будет учитывать при заказе кодов и передаче отчётности. Оптовые компании и розничные магазины должны будут принимать сырки по УПД как молочную продукцию.

Перенос творожных десертов в другую категорию создаёт новые точки отказа. Если на 1 сентября товары останутся в категории «Кондитерские изделия», процессы будут нарушены. Такие товары не получится передать по УПД, провести через кассу или списать в «Честном знаке».

Мы разработали чек-лист, который поможет подготовиться к изменениям. Что необходимо сделать до 1 сентября:

1. Проверить, какие товары из ассортимента попадают под переквалификацию. Подготовить список творожных десертов с указанием сроков годности по каждой позиции.
2. Производителям и импортёрам: изменить товарную группу в карточках для Национального каталоге. Заранее продумать, по какому принципу будут присваиваться номера партий.
3. Протестировать агрегацию кодов и нанесение этикеток на групповые упаковки.
4. Объяснить сотрудникам новые правила работы с творожными десертами.

Перестройку бизнес-процессов лучше начать заранее, а не за пару недель до финального срока. Чем ближе к 1 сентября, тем выше нагрузка на сервера, и есть риск не успеть внести изменения в карточки. Временная блокировка движения товаров приведёт к издержкам для бизнеса.

Оборудование для маркировки творожных сырков

Для учёта творожных сырков нужно следующее оборудование:

• Принтеры этикеток для печати штрих-кодов Data Matrix.
• Терминалы сбора данных (ТСД) для управления оптовыми партиями.
• 2D сканеры штрих-кода для работы на кассе.

Творожные сырки относятся к скоропортящимся продуктам. Средний срок годности глазированных сырков: 2-4 недели. Печатать коды маркировки для творожных сырков можно для термопринтере. Термоэтикетки остаются читаемыми не менее 6 месяцев, что достаточно долго для этой категории товаров.

ТСД помогают сотрудникам вести складской учёт и работать с кодами маркировки. Использование ТСД на 20-30% ускоряет рабочий процесс и уменьшает риск ошибок. С помощью ТСД сотрудники могут быстро:

• Заказывать коды и вводить их в оборот.
• Работать с карточками товаров из Национального каталога.
• Создавать, проверять, подписывать и корректировать УПД.
• Вести складской учёт и управлять логистикой.
• Загружать данные из 1С и передавать документы в систему.

Для продажи творожных сырков на кассе нужны 2D сканеры штрих-кода, которые работают с Data Matrix. Производители сырков часто используют мнущиеся и бликующие упаковки. Для быстрого и точного считывания маркировки нужны 2D сканеры с технологией подавления бликов Antireflect.

Компания MERTECH разрабатывает ТСД, 2D сканеры штрих-кода и принтеры этикеток для работы с «Честным знаком». Оборудование MERTECH помогает ускорить оборот маркированных товаров и увеличить прибыль компании. Пользователям оборудования доступна оперативная поддержка по всем вопросам. Оставьте заявку, и мы подберём вам комплект для работы с маркированными товарами.