Маркировка специй и приправ в 2026 году: что нужно знать бизнесу

Маркировка специй и приправ началась 1 июля 2025 года. Сотни компаний уже маркируют специи, но у новых поставщиков возникают вопросы о том, какие именно товары подлежат маркировке. С 1 сентября 2026 года к обязательной маркировке специй подключаются розничные магазины. Мы расскажем, какие товары нужно маркировать в 2026 году, как подготовиться к работе с «Честным знаком» и выбрать оборудование.

Правила и сроки маркировки специй в «Честном знаке»

В системе маркировки «Честный знак» специи и приправы относятся к товарной группе «бакалея». Эта масштабная товарная группа включает сотни кодов ТН ВЭД. Для удобства предпринимателей она разделена на несколько подгрупп, в одну из которых включены специи, соусы и приправы. Для этой товарной группы установлены свои правила и сроки обязательной маркировки.

Правила маркировки специй содержатся в Постановлении Правительства РФ №1682 от 30 ноября 2024 года. Следующие этапы:

• С 1 сентября 2026 года начинает действовать объёмно-сортовой учёт. Проводить оптовые сделки можно будет только через УПД в «Честном знаке». В универсальном передаточном документе нужно будет указывать GTIN и количество единиц. В этом же формате следует заполнять документы на списание в системе.
• С 1 сентября 2026 года розничные магазины должны будут сканировать коды на кассе. Через ОФД отчёты о продажах будет передаваться в «Честный знак». Проданные упаковки будут автоматически выходить из оборота в системе.
• С 1 сентября 2026 года бизнес переходит на поэкземплярный учёт. Изменятся требования к УПД и документам на списание. В документах нужно будет перечислять индивидуальные коды всех единиц из партии.

Для специй и приправ не предусмотрено маркировки остатков. Владельцы товаров, поступивших в оборот до 1 июля 2025 года, могут свободно их продавать, пока не закончится срок хранения.

Какие специи и пряности необходимо маркировать

Под обязательную маркировку попадают следующие продукты:

На сайте «Честный знак» есть удобный сервис «Проверка товара на обязательность маркировки», он доступен по ссылке. Чтобы узнать статус товара, нужно ввести ТН ВЭД и ОКПД2 из декларации или сертификата соответствия. После нажатия на кнопку «Проверить» система покажет, нужно ли маркировать продукцию.

Товары-исключения

В правилах маркировки специй в «Честном знаке» прописаны исключения. Какие товары не нужно маркировать:

• Порционные саше с перцем или другими пряностями массой до 1 грамма (включительно).
• Кубики или маленькие брикеты для приготовления супов и бульонов массой до 10 граммов (включительно).
• Маленькие пакетики с соусами или горчицей массой до 30 граммов (включительно).
• Развесные специи и приправы, которые фасуют в присутствии покупателя.
• Специи и приправы в промышленной упаковке, которые предназначены для производства, а не для розничной продажи. Например, пряности, расфасованные в мешки по 25 кг.

Не попадают под маркировку смеси с пряностями для приготовления напитков. Например, наборы для варки глинтвейна.

Подготовка к маркировке для производителей и импортёров

Чтобы выйти на рынок специй и приправ, следует внедрить механизмы работы с маркировкой. Это обязательное требование с 1 июля 2025 года. Мы подготовили пошаговую инструкцию для новых производителей и импортёров.

Как начать работать в системе:

1. Оформить усиленную квалифицированную электронную подпись. Она понадобится, чтобы подписывать электронные документы.
2. Зарегистрироваться в GS1 Russia. Регистрация нужна, чтобы получить GTIN на товары. Он требуется, чтобы заказывать коды маркировки. Для каждого SKU из ассортимента должен быть оформлен отдельный GTIN.
3. Загрузить карточки товаров из ассортимента в Национальный каталог. Для каждого товара указать: название, ТН ВЭД, ОКПД 2, страну производства, массу нетто, тип упаковки и т.д.
4. Подать заявку на регистрацию в «Честном знаке». Получить письмо со ссылкой для входа в личный кабинет. Заполнить информацию о компании в профиле. Обязательно добавить в профиле товарную группу «Бакалейная продукция».
5. Подключиться к оператору ЭДО, чтобы создавать УПД для отгрузки оптовых партий.
6. Убедиться, что программное обеспечение поддерживает работу с «Честным знаком». При необходимости обновить WMS-систему и товароучётную программу.

После подготовки документов следует выбрать технологию нанесения штрих-кодов, установить и протестировать оборудование.

Куда и как наносить штрих-коды Data Matrix

Специи и приправы относятся к сложным категориям в «Честном знаке». Эти товары продаются в маленьких упаковках (пакетиках, саше, баночках), на которых сложно найти место для нанесения штрих-кода Data Matrix. В то же время от качества нанесения штрих-кода зависит, сможет ли товар дойти до конечного покупателя.

Стандарты нанесения штрих-кодов Data Matrix:

• Штрих-код наносится на максимально ровную поверхность.
• Минимальная площадь изображения: 13×13 мм.
• Расстояние от штрих-кода до шва или сгиба упаковки: не менее 0,5 мм.
• Стандартом является печать чёрного штрих-кода на белом фоне. Запрещается наносить чёрный штрих-код на красный фон.
• Не рекомендуется печатать штрих-коды на бликующих поверхностях или наклеивать на них этикетки.
• Штрих-код должен оставаться читаемым до конца срока хранения.

Эксперимент по маркировке специй показал, что наносить штрих-коды на баночки лучше всего на крышку или на боковую поверхность. Наносить штрих-коды на пакетики удобно на заднюю сторону (под составом). Маркировать саше очень сложно. Чтобы найти место для кода, можно увеличить размер саше или пересмотреть дизайн упаковки.

Для маркировки товаров на производственной линии можно установить принтер-аппликатор или каплеструйный принтер. Печатать этикетки для готовой продукции лучше на термотрансферном принтере. Термотрансферные этикетки лучше переносят истирание, намокание или воздействие солнечных лучше. Эта разновидность этикеток дольше не выцветает от времени.

Важно: до начала массовой печати этикеток напечатайте тестовую партию. Проверьте, насколько качественной получилось печать. Убедитесь, что коды хорошо считываются сканером или ТСД.

Как работать импортёрам

Большая часть специй и приправ на российском рынке являются импортными. При ввозе товаров из-за границы за нанесение кодов отвечает импортёр. Есть две схемы, как работать с импортными товарами:

Специи маркирует производитель

Импортёр регистрируется в «Честном знаке», заказывает коды и отправляет их производителю. Нанесение кодов выполняется на производстве или на складе изготовителя.

Для работы по этой схеме необходимо поддерживать связь с производителем и контролировать качество нанесения кодов. Не все производители готовы идти на контакт и маркировать товары по российским стандартам.

Специи маркирует импортёр.

Импортёр покупает товары без кодов маркировки и помещает их на склад консолидации. Работники склада наносят штрих-коды Data Matrix на импортную продукцию. Маркировка проводится до помещения товара под таможенные процедуры. По этой схеме работает большинство импортёров.

Правила работы с маркировкой для розничных магазинов

Приёмка специй и приправ

Розничные магазины подписывают УПД с поставщиками. Работники магазина обязаны проверять, соответствуют ли коды из УПД отгруженным товарам. Для проверки можно использовать ТСД или 2D сканер штрих-кодов.

Если подписать УПД с неверной информацией, можно столкнуться с тем, что товары нельзя будет продавать на кассе. Такая ситуация возникает, если коды принятых товаров числятся на балансе другого участника системы.

Возможна и ситуация, когда на баланс будут приняты коды товаров, которые не были отгружены по факту. В этом случае можно получить штраф за нарушение правил учёта специй в «Честном знаке».

Розничная продажа

С 1 сентября 2026 года розничные магазины должны будут сканировать коды специй и приправ на кассе. Без сканирования кодов Data Matrix легально торговать специями будет нельзя. ОФД будет получать информацию о продаже каждого пакетика и передавать её в «Честный знак». Проданные товары будут списываться из наличия в системе.

Списание продукции

С 1 сентября 2026 года списывать приправы нужно будет не только в товароучётной системе, но и в «Честном знаке». В документе на списание понадобится указывать причину выхода продукции из оборота. Например, утрату или порчу продукции, окончание срока годности и т.д.

Работа с возвратами

С 1 сентября 2026 года меняются правила работы с возвратами. Если покупатель вернёт товар, на котором сохранился штрих-код Data Matrix, его можно будет вернуть в оборот. А если код окажется повреждён или утрачен, товар нужно будет перемаркировать. В этом случае придётся заказывать новый код, печатать новую этикетку и вводить код в оборот в «Честном знаке».

Подготовка к маркировке для розничных магазинов

Как подготовить розничный магазин к маркировке специй:

1. Оформить УКЭП и зарегистрироваться в «Честном знаке». Заполнить профиль и выбрать товарную группу «Бакалейная продукция».
2. Заключить соглашение с ОФД, чтобы отчёты о продажах специй передавались в «Честный знак».
3. Подключиться к оператору ЭДО, чтобы подписывать УПД с поставщиками.
4. Убедиться, что кассовая программа и товароучётная система поддерживают интеграцию с «Честным знаком». Обновить программное обеспечение при необходимости.
5. Установить 2D сканеры штрих-кода в кассовой зоне.

Розничные магазины начинают работать с маркировкой специй 1 сентября 2026 года. Но практика показывает, что на подготовку магазина необходимо в среднем 2-3 месяца. Чтобы не столкнуться с невозможностью продавать специи и приправы на кассе, следует начать подготовку уже сейчас.

Оборудование для маркировки специй

Какое оборудование понадобится для работы с «Честным знаком», зависит от статуса участника оборота:

Компания MERTECH предлагает принтеры этикеток, 2D сканеры штрих-кода и терминалы сбора данных для «Честного знака». Торговое оборудование MERTECH подходит для работы с любыми категориями маркированных товаров, включая специи и приправы. Наши принтеры этикеток могут печатать маленькие коды маркировки Data Matrix в разрешении 203 и 300 DPI.

ТСД и 2D сканеры от MERTECH успешно справляются с распознаванием маленьких штрих-кодов Data Matrix, в том числе с бликующих поверхностей. Для пользователей оборудования MERTECH доступна не только гарантия, но и бессрочная поддержка по любым вопросам. Оставьте заявку на сайте, и мы подберём для вас комплект оборудования для маркировки специй и приправ.