Маркировка замороженных полуфабрикатов — сроки и правила «Честный знак»

Маркировка полуфабрикатов и замороженной продукции: расширение товарной группы

Автор статьи

Редактор экспертного блога MERTECH
Менеджер по автоматизации бизнес-процессов

Минпромторг выпустил проект постановления, который расширяет товарную категорию «Мясные изделия и полуфабрикаты». Согласно проекту, обязательная маркировка будет распространяться не только на мясные полуфабрикаты, но и на замороженную рыбу, замороженные овощи, фрукты и грибы, а также готовые блюда. Мы расскажем, что известно про маркировку полуфабрикатов, и как подготовиться к работе по правилам «Честного знака».

Валерия

Бесплатно подберем оборудование

для маркировки товаров и сделаем выгодное предложение по ценам производителя!

Я прочитал Согласие на обработку персональных данных и согласен с условиями политики в отношении обработки персональных данных

Необходимо согласиться с обработкой персональных данных для отправки формы

Эксперимент по маркировке замороженных продуктов

«Мясные изделия и полуфабрикаты» — это объёмная товарная группа, в которую включены сотни наименований продукции. Эксперимент по маркировке этой товарной группы был разделён на два параллельных проекта:

Пилотный проект по маркировке колбас, субпродуктов, других мясных изделий проводился с 24 ноября 2025 года по 28 февраля 2026 года.
Пилотный проект по маркировке полуфабрикатов и других видов замороженных продуктов начался 24 ноября 2025 года. Пилотный проект завершится 31 августа 2026 года. Именно в этот проект включены замороженные овощи, фрукты, грибы, рыба, готовая кулинария.

Участие в эксперименте позволяет адаптироваться к маркировке без дедлайнов и санкций. Члены рабочей группы шаг за шагом перестраивают рабочие процессы с участием специалистов из «Честного знака». Они тестируют разные технологии нанесения маркировки на полуфабрикаты и замороженную продукцию. Участники рабочей группы могут обмениваться опытом между собой и оставлять обратную связь для «Честного знака». На основе обратной связи от участников будут разработаны правила маркировки замороженных продуктов питания.

К эксперименту для полуфабрикатов ещё возможно присоединиться. Чтобы стать членом рабочей группы, необходимо заполнить заявку и отправить файл на почту autoparts@crpt.ru.

маркировка полуфабрикатов

Регламент маркировки полуфабрикатов

В проекте постановления содержится график маркировки полуфабрикатов. Пока постановление не вступило в силу, график ещё может измениться. Но мы советуем ориентироваться на эти даты при подготовке к обязательной маркировке полуфабрикатов.

Начало нового этапа	Что изменится для предпринимателей
1 сентября 2026	Открывается регистрация представителей отрасли на сайте «Честный знак». Все компании и ИП, которые работают с полуфабрикатами или замороженными продуктами питания, обязаны пройти регистрацию на портале.
1 декабря 2026	Производители и импортёры обязаны наносить коды на замороженные овощи и овощные смеси, фрукты и фруктовые смеси, ягоды и ягодные смеси, а также грибы. Импортная продукция, закупленная за рубежом до 1 декабря 2026 года, может продаваться без кодов до 1 января 2026 года.
1 февраля 2027	Производители и импортёры обязаны наносить коды на замороженную рыбу, рыбные полуфабрикаты и замороженные вторые блюда с рыбой. Импортная продукция, купленная за границей до 1 февраля 2027 года, может продаваться без кодов до 1 марта 2027 года.
1 апреля 2027	Производители и импортёры обязаны наносить коды на тушки птицы, замороженные полуфабрикаты и субпродукты из мяса птицы. С этой же даты начинается маркировка замороженных первых и вторых блюд. Требования распространяются на все замороженные кулинарные изделия, вне зависимости от состава. Импортная продукция, приобретённая за рубежом до 1 апреля 2027 года, может продаваться без маркировки до 1 мая 2027 года.
1 сентября 2028	Начинается партионный учёт полуфабрикатов и замороженных изделий. С этой даты розничные магазины должны начать сканирование кодов на кассе. Все представители отрасли обязаны перейти на электронный документооборот. С 1 сентября 2028 года передавать оптовые партии можно будет только через УПД в «Честном знаке». Для списания товаров по любым причинам, кроме продажи, тоже нужно будет оформлять документ в системе. По правилам партионного учёта, в документах нужно указывать GTIN, идентификатор партии и число потребительских упаковок.
1 ноября 2028	Начинается автоматическая сверка описаний продукции в «Честном знаке» и в ФГИС «Меркурий» (для продуктов животного происхождения). Если указанные объёмы продукции различаются более чем на 5%, коды нельзя будет ввести в оборот. Эта функция будет заблокирована в системе.
1 марта 2030	Рынок переходит на поэкземплярный учёт. В УПД и других документах в «Честном знаке» нужно перечислять индивидуальные коды всех упаковок из оптовой партии.

Проверить, попадает ли конкретный товар под

Сервис для проверки можно по ссылке. Чтобы узнать, попадает ли товар под маркировку, нужно ввести ТН ВЭД и ОКПД2 в соответствующие поля и нажать кнопку «Проверить». Сервис покажет, надо ли маркировать конкретный товар.

Как подготовиться к началу маркировки полуфабрикатов

Лучше начать готовиться к работе с «Честным знаком» заранее, чтобы без спешки установить и настроить оборудование, подготовить программы и обучить сотрудников. Чем раньше вы начнёте подготовку, тем больше вероятность, что вы сможете без спешки пройти все этапы и перестроить рабочие процессы.

Пошаговая инструкция для участников оборота замороженных продуктов:

Оформить усиленную квалифицированную электронную подпись. С помощью УКЭП позже можно будет зарегистрироваться на сайте «Честном знака» и подписывать документы.
Установить программное обеспечение, которое входит в комплект к УКЭП.
Производители и импортёры должны присоединиться к Ассоциации ГС1 РУС и описать товары для Национального каталога. Если не выполнить это условие, для товаров нельзя будет заказывать этикетки с кодами.
Заказать, подключить и протестировать оборудование для работы в «Честном знаке». Для производителей и импортёров нужны принтеры этикеток, чтобы печатать коды. Компаниям, которые работают с оптовыми партиями, рекомендуется использовать ТСД для ведения учёта. А розничным магазинам продуктов нужны 2D сканеры штрих-кода, чтобы продавать маркированные продукты на кассе.
Подключить электронный документооборот для бизнеса. Подключение к ЭДО потребуется, чтобы подписывать документы с контрагентами.
Убедиться, что программное обеспечение поддерживает работу с «Честным знаком». При необходимости установить другое программное обеспечение.

Компания MERTECH предлагает термотрансферные принтеры этикеток, 2D сканеры штрих-кода и ТСД. Оборудование MERTECH помогает автоматизировать работу с системой «Честный знак» и избежать ошибок. Пользователи нашей техники получают расширенную гарантию и поддержку по любым вопросам. Оставьте заявку, и мы подберём комплект для маркировки полуфабрикатов.

Ответы на частые вопросы

Как учитывать в системе весовые упаковки?

Производители часто фасуют замороженные продукты и блюда в упаковки, которые отличаются по массе. Если фасовка происходит не в присутствии конечного покупателя, весовые упаковки требуется маркировать. В коде должна содержаться информация о массе и цене конкретной упаковки.

Маркировать разные упаковки можно с помощью весов с интегрированными станциями печати. После взвешивания каждой упаковки они отправляют запрос на генерацию кода, а затем печатают индивидуальную этикетку.

Как правильно клеить этикетки на замороженную продукцию?

Замороженные продукты относятся к сложным товарам. При шоковой заморозке или при долгом хранении при низкой температуре на упаковках образуются иней и наледь. После температурных перепадов на упаковках образуются конденсат, и они становятся влажными. Условия хранения увеличивают риск того, что этикетка с кодом отклеится, или сам станет нечитаемым.

Печатать этикетки для замороженной продукции лучше всего на термотрансферном принтере. Эта технология печати обеспечивает максимальную долговечность изображений. Термотрансферные этикетки отлично выдерживают низкие температуры, намокание поверхности, а также трение. Они медленно выцветают от времени, штрих-коды остаются хорошо читаемыми от 2 лет.

Для печати этикеток нужно выбрать качественные этикет-ленту и риббон. На этикет-ленту должен быть нанесён криогенный клей, который обеспечивает сцепление этикетки с поверхностью при температуре до -20°C. Важно наклеивать этикетки строго до заморозки продукции, когда упаковка ещё сухая.

Нужно ли маркировать остатки на складе?

Маркировать остатки полуфабрикатов, замороженных продуктов и готовой еды не требуется. Если перечисленные товары поступили в оборот до начала маркировки, разрешено их продавать, пока они остаются годными к употреблению.