Маркировка бакалеи с 1 сентября 2026 года: сроки и правила Честного знака

С 1 сентября 2026 года начинается новый этап маркировки бакалеи. Производители и импортёры должны будут маркировать макароны, мюсли и мёд. Чтобы продажи внезапно не остановились 1 сентября, нужно подготовиться. Мы напомним правила и сроки маркировки бакалейной продукции и расскажем, как успешно подготовиться к новому этапу, и какое оборудование нужно для работы с «Честным знаком».

Новый этап маркировки бакалеи

Правила маркировки бакалеи содержит Постановление Правительства РФ № 1682 от 30 ноября 2024 года. Согласно документу, новые требования для участников рынка вводятся поэтапно. Такая система помогает бизнесу адаптироваться к работе по новым регламентам. По плану рынок бакалеи станет полностью прослеживаемым в 2029 году.

1 сентября начинается маркировка макарон, мюслей и мёда. С этой даты запрещается вводить в оборот товары, на которых нет маркировки в формате штрих-кодов Data Matrix. Это ограничение распространяется на всех производителей и импортёров, которые планируют продавать бакалею на российском рынке. Чтобы ввести продукцию в оборот, поставщики должны будут отчитываться о нанесении штрих-кодов.

Какие бакалейные изделия нужно маркировать

Определить, в какую волну попадает товар, можно по ТН ВЭД. Ориентироваться нужно именно на ТН ВЭД, а не на бытовое название продукции.

Что нужно будет маркировать с 1 сентября 2026 года:

Проверить, нужно ли маркировать конкретный товар, вы можете на сайте «Честного знака».

Товары, изготовленные или ввезённые до 1 сентября, можно продавать, пока не законичится срок годности. Никакой маркировки остатков для макарон, мюслей, мёда и высушенного картофеля не предусмотрено.

Важно: не стоит наносить даты производства «задним числом», чтобы не маркировать товары. За это нарушение можно получить штраф.

Товары-исключения

Под обязательную маркировку бакалеи не попадают:

• продукты, сертифицированные как БАД;
• продукты, сертифицированные как спортивное питание;
• крупы и мюсли для детского питания;
• продукты для беременных и кормящих женщин;
• продукты, сертифицированные как диетическое питание;
• мёд в упаковке массой до 20 г;
• зерновые батончики массой до 20 г;
• оптовые упаковки мёда для продажи на развес при покупателях.

Часть исключений маркируют по правилам для других товарных групп. Продукты с малым весом и товары, которые будут продаваться на развес, не нужно маркировать. Также для товарной группы действуют стандартные исключения. Учёту в системе не подлежат рекламные образцы, бакалея для экспорта из ЕАЭС и продукты, сделка по которым является государственной тайной.

Календарный план по маркировке бакалеи

В Постановлении Правительства РФ № 1682 прописаны следующие этапы:

• 1 сентября 2026 года — стартует маркировка макаронных изделий, мюслей, высушенного картофеля и пчелиного мёда.
• 1 декабря 2026 года — нужно будет маркировать муку, крупы, тесто и смеси для выпечки.
• 1 сентября 2027 года — начинается сверка объёмов мёда, указанных в «Честном знаке», с ветеринарной системой «Меркурий». При расхождениях более чем на 5% мёд не получится ввести в оборот.
• 1 сентября 2027 года — начинается объёмно сортовой учёт бакалеи. Передавать оптовые партии бакалеи нужно будет через подписание УПД в «Честном знаке». В УПД необходимо будет указывать GTIN товара и число единиц в партии. По аналогичной схеме нужно будет оформлять электронные документы на списание бакалеи.
• 1 сентября 2027 года — к маркировке бакалеи подключаются розничные магазины. Они должны будут принимать продукцию по УПД, сканировать штрих-коды Data Matrix на кассе и оформлять списания в «Честном знаке».
• 1 мая 2029 года — рынок бакалеи переходит на поэкземплярный учёт. В УПД и документах для «Честного знака» нужно будет перечислять индивидуальные коды товаров.

Регистрация участников оборота бакалеи в «Честном знаке» открылась 1 марта 2026 года. Если в ассортименте есть только товары, маркировать которые начинают 1 декабря 2026 года, всё равно лучше зарегистрироваться заранее. Чем ближе к дедлайну, тем длиннее очереди на регистрацию, и обработка заявок занимает больше времени.

Что нужно сделать до 1 сентября 2026 года

Если в ассортименте компании или ИП есть товары, которые подлежат маркировке, проходить все этапы регистрации не придётся. Бизнесмены, которые уже работают в системе, должны добавить в личном кабинете «Честного знаке» новую категорию, «Бакалея», и подписать ещё один договор. После этого можно сразу приступать к заполнению карточек для Национального каталога.

Пошаговая инструкция, как подготовиться к работе в системе с нуля:

1. Оформить усиленную квалифицированную электронную подпись (УКЭП). Она понадобится для регистрации в системе. Установить программное обеспечение для корректной работы с УКЭП.
2. Подать заявку на регистрацию в системе «Честный знак» и дождаться, пока заявка пройдёт модерацию. Заполнить личный кабинет участника системы.
3. Вступить в Ассоциацию GS1 РУС. Это необходимо, чтобы получить коды GTIN для товаров из ассортимента. Подать заявку на вступление в Ассоциацию можно через сайт «Честного знака».
4. Создать для каждой позиции из ассортимента карточку в Национальном каталоге.
5. Подключиться к электронному документообороту (ЭДО), чтобы позже подписывать УПД с контрагентами.
6. Выбрать техническое решение для печати и нанесения кодов Data Matrix. Протестировать технологию нанесения.
7. Провести обучение для персонала. Назначить ответственных за работу с «Честным знаком».

Чтобы подключить электронный документооборот, купить и настроить оборудование, переобучить сотрудников требуется время. Частая ошибка — откладывать подготовку на последний момент. Но многие бизнесмены, которые так поступают, затем сталкиваются с остановкой продаж. Товары без кодов маркировки «зависают» на складе, потому что контрагенты отказываются их принимать. Так что заблаговременная подготовка помогает избежать простоев и финансовых потерь.

Какое оборудование нужно для работы

Система маркировки продукции «Честный знак» объединяет всех участников оборота. Первыми с маркировкой сталкиваются производители и импортёры. Позже к системе подключаются оптовые и розничные продавцы. Какое оборудование нужно будет для работы, зависит от роли участника оборота.

Компания MERTECH производит принтеры этикеток, ТСД и 2D сканеры для работы с маркировкой «Честный знак». С помощью оборудования MERTECH можно полностью автоматизировать работу с маркированными товарами на складе или производстве. Автоматизация ускоряет ведение учёта и помогает избежать ошибок. Пользователи техники MERTECH получают оперативную поддержку. Оставьте заявки, и мы подберём комплект для автоматизации маркировки бакалеи, учитывая все особенности вашего бизнеса.

Ответы на частые вопросы

Необходимо ли маркировать остатки бакалеи?

Остатки не подлежат маркировке. Разрешается продавать их до окончания срока хранения. Нужно наносить штрих-коды Data Matrix на бакалею с датами производства с 1 сентября 2026 года.

Что делать розничным магазинам и ресторанам?

В 2026 году маркировка бакалеи пока не распространяется на розничные магазины и общепит. Но эти категории бизнеса могут заранее регистрироваться в «Честном знаке», чтобы в 2027 году им было проще начать объёмно-сортовой учёт.

Нужно ли маркировать муку и крупы?

Пока нет, но к этому стоит подготовиться. Маркировка муки и круп будет запущена 1 декабря 2026 года. Поставщики этих товаров уже сейчас могут выбирать, настраивать и тестировать принтеры этикеток и сканеры штрих-кода для работы с «Честным знаком».

Какие штрафы за нарушения?

За продажу немаркированных товаров наступает административная ответственность по ст. 15.12 КоАП РФ. ИП получают штрафы в размере от 5 000 до 10 000 руб. Для юридических лиц суммы штрафов больше: от 50 000 до 300 000 руб. Если поставщик реализует особо крупные партии товаров, наступает уголовная ответственность по ст. 171.1 УК РФ. Немаркированная продукция в любом случае будет конфискована.

Нужно ли вести учёт бакалеи в системе «Меркурий»?

Под действие системы «Меркурий» попадают только продукты животного происхождения. То есть мёд обязательно нужно учитывать в системе, а спагетти и мюсли — не нужно. Обязательный учёт в системе «Меркурий» ведётся параллельно с передачей отчётов в «Честный знак». Эти системы частично дублируют друг друга, что помогает государству лучше контролировать рынок.

В 2027 года начнётся автоматическая сверка данных из двух учётных систем. У продуктов должны полностью совпадать название, объём, масса и срок хранения. ИНН бизнеса, который оформляет ВСД, должен будет совпадать с ИНН бизнеса, который вводит коды маркировки в оборот.

Что делать, если Data Matrix не читается?

Бакалею часто перевозят и хранят в больших мешках или коробках. В процессе транспортировки штрих-коды иногда истираются. Если код маркировки больше нельзя распознать сканером, товар нельзя передавать контрагенту или продавать через кассу. Следует получить новый штрих-код и ввести его в оборот. Для перемаркировки лучше использовать термотрансферные принтеры. Они переносят краску под нагревом, поэтому информация лучше закрепляется. Термотрансферные этикетки не стираются при транспортировке и хранении продуктов.