Как посчитать оборачиваемость товара и ускорить продажу запасов

Из статьи вы узнаете:

• что такое оборачиваемость товара простыми словами и зачем её считать;
• как рассчитать оборачиваемость в разах и в днях, с примером;
• какая оборачиваемость считается нормальной для разных товаров;
• какими способами ускорить оборот товара в магазине и на складе.

Что такое оборачиваемость товара простыми словами?

Представьте полку с товаром. Магазин закупил партию, распродал её, закупил снова. Каждый такой цикл — один оборот. Если за месяц полка «обернулась» четыре раза, товар в среднем лежал около недели. Если один раз — месяц.

Оборачиваемость товарных запасов — показатель деловой активности. Он помогает понять:

• сколько дней деньги, вложенные в товар, возвращаются в виде выручки;
• какие позиции продаются быстро, а какие лежат и занимают склад;
• хватит ли запаса до следующей поставки;
• не слишком ли много денег компания держит в товаре.

Высокая скорость оборота означает, что товар не залёживается и бизнесу нужно меньше оборотных средств на тот же объём продаж. Низкая — что часть запасов превращается в неликвид, за хранение которого компания платит.

Чем оборачиваемость отличается от коэффициента оборачиваемости?

Это один показатель, выраженный по-разному. Коэффициент оборачиваемости — число оборотов за период, например 6 раз за полгода. Оборачиваемость в днях, или период оборота, — сколько дней длится один оборот, например 30 дней. Чем выше коэффициент, тем меньше период оборота, и наоборот.

В финансовом анализе коэффициент используют для сравнения компаний и периодов, а в управлении закупками удобнее дни: их легко сопоставить со сроком поставки и сроком годности. Также не стоит путать оборачиваемость товарных запасов с оборачиваемостью дебиторской задолженности или активов — это другие показатели деловой активности, которые считаются по другим данным баланса.

Зачем бизнесу считать оборачиваемость товара

Оборачиваемость напрямую связана с деньгами компании. Товар на складе — это оборотный капитал, который не работает, пока не продан. Чем дольше товар лежит, тем больше затраты на хранение, тем выше риск порчи, морального устаревания и списаний.

• Прибыль. При одинаковой наценке магазин с оборачиваемостью 15 дней получает прибыль с тех же вложенных денег в два раза чаще, чем магазин с оборачиваемостью 30 дней.
• Денежные средства. Ускорение оборота высвобождает деньги, которые можно направить на новые закупки, расчёты с поставщиками или развитие.
• Ассортимент. Показатель помогает определить, какие категории приносят доход, а какие только занимают место.
• Переговоры с поставщиками. Зная оборачиваемость, проще договариваться об отсрочке платежа: если товар продаётся за 20 дней, а отсрочка 30, магазин работает на деньги поставщика.

Как рассчитать оборачиваемость товара: формулы

Есть две формулы, которые дают один и тот же результат в разных единицах измерения.

Для расчёта понадобятся три величины:

• период — месяц, квартал или год; выбранный период должен быть одинаковым при сравнении;
• объём реализации — выручка или себестоимость проданного товара за период; для точного расчёта лучше использовать себестоимость продаж;
• средний товарный запас — стоимость или количество товара, которое в среднем находилось на складе за период.

Оборачиваемость в разах

Коэффициент оборачиваемости = Продажи за период / Средний товарный запас за период.

Результат показывает, сколько раз за период обновился запас. Продажи и запас берут в одних единицах: либо оба в деньгах по себестоимости, либо оба в штуках. Если считать продажи в розничных ценах, а запас в закупочных, коэффициент получится завышенным.

Оборачиваемость в днях

Оборачиваемость в днях = Средний товарный запас × Число дней периода / Продажи за период.

Или проще: число дней периода разделить на коэффициент оборачиваемости. Результат показывает, сколько времени в среднем товар находится на складе до реализации. Этот вариант удобнее для управления закупками: его можно сравнить со сроком поставки и сроком годности.

Как посчитать средний товарный запас

Самый простой способ — сложить запас на начало и на конец периода и разделить на два. Он подходит, если запас в течение периода менялся равномерно. Точнее считать по нескольким датам — например, по запасу на начало каждого месяца:

Средний запас = (З1 / 2 + З2 + З3 + … + Зn−1 + Зn / 2) / (n − 1), где З — остатки на даты, n — число дат.

Для сезонного товара лучше считать по ежедневным или еженедельным остаткам: если в периоде был пик закупок, расчёт по двум датам его не увидит.

Пример расчёта оборачиваемости товара

Магазин продуктов считает оборачиваемость молочной продукции и бытовой химии за квартал (90 дней). Данные по себестоимости:

Молочка оборачивается за 5 дней — это нормально для продукта со сроком годности около недели. Бытовая химия лежит 45 дней: денег в ней заморожено втрое больше, чем в молочке, а продаж она приносит втрое меньше. Это сигнал пересмотреть ассортимент и объём закупок химии.

Как посчитать оборачиваемость в Excel

Сделайте таблицу со столбцами: артикул, продажи за период, остаток на начало, остаток на конец. Средний запас — формула =(C2+D2)/2, оборачиваемость в разах — =B2/E2, в днях — =90/F2 для квартала. Отсортируйте по столбцу дней по убыванию: вверху окажутся позиции, которые лежат дольше всего. Данные выгружают из программы учёта; в 1С и «МойСклад» есть готовые отчёты по оборачиваемости.

Какая оборачиваемость товара считается нормальной?

Единой нормы нет: она зависит от вида товара, срока годности, сезонности и модели бизнеса. Ориентиры для розницы:

Это примерные значения. Правильнее сравнивать оборачиваемость с собственными данными за прошлые периоды и с показателями сопоставимых магазинов. Для скоропортящегося товара главное правило — оборачиваемость в днях должна быть заметно меньше срока годности, иначе часть товара будет списана.

Анализ оборачиваемости: что делать с результатом

Средняя оборачиваемость по магазину мало что говорит. Полезный анализ начинается, когда показатель считают по категориям и по каждому артикулу, а затем сопоставляют с вкладом товара в выручку.

Такая матрица строится на основе ABC-анализа и оборачиваемости. Её обычно обновляют раз в квартал и используют при пересмотре ассортимента и планировании закупок.

Факторы, которые влияют на оборачиваемость

• вид товара и его срок годности;
• сезонность спроса и тренды;
• частота и сроки поставок, минимальная партия у поставщика;
• ширина ассортимента в категории;
• цена и акции, работа с выкладкой;
• точность учёта и скорость складских процессов.

Первые факторы бизнес меняет медленно, последние — быстро. Поэтому начинать управление оборачиваемостью обычно следует с учёта и процессов.

Частые ошибки при расчёте оборачиваемости

• Разные единицы. Выручку берут в розничных ценах, а запас — в закупочных. Коэффициент получается завышенным на величину наценки.
• Запас на одну дату. Вместо среднего запаса берут остаток на конец периода, и сезонный пик закупок искажает результат.
• Нет учёта дефицита. Дни, когда товара не было в наличии, завышают оборачиваемость: товар «продавался быстро», потому что его не было.
• Неточные остатки. Если учётный запас не совпадает с фактическим, расчёт показывает не реальную картину, а ошибки учёта.
• Одна норма для всех категорий. Сравнение молочной продукции и бытовой химии по одному ориентиру ведёт к неправильным решениям.

Почему оборачиваемость товара падает?

• Закупка «на глаз». Заказ формируют по ощущениям, а не по скорости продаж и текущим остаткам.
• Неточный учёт. Программа показывает, что товар есть, — его не заказывают, хотя полка пустая. Или наоборот: товар «потерялся» на складе, и его закупают повторно.
• Товар не на полке. Позиция есть на складе, но не выложена в зал, — продаж нет, запас растёт.
• Неликвид. Остатки прошлого сезона и товары без спроса тянут общий показатель вниз.
• Медленная переоценка. Уценку залежавшегося товара откладывают, потому что менять сотни бумажных ценников долго.
• Долгая приёмка. Товар несколько дней ждёт оформления и не доступен для продажи.

Как увеличить оборачиваемость товара: 7 способов

1. Наведите порядок в учёте. Регулярная инвентаризация и учёт операций сканированием дают точные данные. Без них любой расчёт оборачиваемости и автозаказ работают с ошибкой. Как ускорить пересчёт — в статье «Как ускорить инвентаризацию».
2. Проведите ABC и XYZ-анализ. ABC показывает вклад позиции в продажи, XYZ — стабильность спроса. Позиции группы C с нестабильным спросом — главные кандидаты на сокращение запаса.
3. Заказывайте по скорости продаж. Минимальный запас считается как среднедневные продажи × (срок поставки + страховой запас в днях). Программа учёта может формировать такой заказ автоматически.
4. Сократите время от приёмки до полки. Приёмка со сканированием и сверкой с заказом занимает меньше времени, товар раньше попадает в продажу. Подробнее — в статье «Как ускорить приёмку товара».
5. Следите за наличием на полке. Проверка выкладки с терминалом по списку «есть на складе, нет в зале» возвращает покупателям товар, который лежит в подсобке.
6. Быстро уценивайте залежавшийся товар. Электронные ценники меняют цену из учётной системы за минуты, поэтому уценку и акции можно запускать без ночной переклейки.
7. Распродавайте неликвид. Остатки прошлого сезона лучше продать со скидкой, чем держать на складе ещё полгода: освобождаются деньги и место.

Как оборудование помогает поднять оборачиваемость

Оборачиваемость рассчитывается по данным учёта, поэтому первое, что даёт оборудование, — точный учёт и быструю обработку операций. Чем меньше времени товар проводит в статусе «принят, но не оформлен» или «есть в базе, но нет на полке», тем быстрее оборот.

Пример: в сетях Eleganza и Labbra терминалы MERTECH MovFast S40 внедрили более чем в 30 магазинах, чтобы ускорить инвентаризацию и переоценку товаров (кейс Eleganza и Labbra). В fashion-рознице с сезонными коллекциями быстрая переоценка напрямую влияет на то, сколько товара уйдёт до конца сезона.

Как автоматизировать расчёт оборачиваемости

Считать оборачиваемость вручную по сотням артикулов долго, поэтому её рассчитывают в учётной системе. В 1С, «МойСклад» и других сервисах учёта есть отчёты по оборачиваемости и рекомендуемому заказу на основе скорости продаж. Чтобы такой отчёт можно было использовать для принятия решений, нужны две вещи: точный учёт поступлений и продаж по каждому артикулу и регулярная сверка учётных данных с фактом. Первое обеспечивают сканирование штрихкодов при приёмке и продаже и весы с печатью этикеток для весового товара, второе — инвентаризация с терминалами.

Когда высокая оборачиваемость — это плохо

Слишком быстрый оборот может означать, что запаса не хватает: товар заканчивается раньше следующей поставки, и покупатели уходят к конкурентам. Поэтому оборачиваемость анализируют вместе с долей пустых полок и упущенными продажами. Если оборачиваемость выросла, а выручка упала, магазин, скорее всего, недозаказывает товар.

Также не стоит сравнивать оборачиваемость разных групп между собой: 45 дней для бытовой химии — норма, а для молочной продукции — гарантированные списания.

Оборачиваемость на складе и на маркетплейсах

На складе оборачиваемость считают так же, но по отгрузкам, а не по продажам в кассе. Для оптового склада важен ещё один показатель — доля товара, который не отгружался больше 90 или 180 дней. Он показывает объём неликвида и занятое им место хранения.

Маркетплейсы считают оборачиваемость товара продавца в днях: сколько дней текущий запас на складе маркетплейса будет продаваться при текущей скорости. От этого показателя зависят условия хранения, поэтому продавцы следят, чтобы запас на складе площадки не превышал нескольких недель продаж. Точные правила расчёта у каждой площадки свои и меняются, их проверяют в личном кабинете продавца.

Частые вопросы

Какая формула оборачиваемости товара в днях?

Средний товарный запас × число дней периода / продажи за период. Например, при среднем запасе 300 000 ₽ и продажах 600 000 ₽ по себестоимости за 90 дней оборачиваемость равна 45 дням.

Что лучше: считать оборачиваемость в деньгах или в штуках?

Для группы товаров и всего магазина — в деньгах по себестоимости. Для отдельного артикула — в штуках, так проще планировать заказ.

Как часто считать оборачиваемость?

Для скоропортящихся товаров — еженедельно, для остальных — раз в месяц. Анализ ассортимента по оборачиваемости проводят раз в квартал.

Чем оборачиваемость отличается от товарного запаса в днях?

Оборачиваемость считается по среднему запасу за прошедший период и показывает скорость продаж. Запас в днях — по остатку на конкретную дату и показывает, на сколько дней продаж хватит текущего запаса.

Можно ли повысить оборачиваемость без сокращения ассортимента?

Да: за счёт точных остатков, заказа по скорости продаж, быстрой приёмки, контроля наличия на полке и своевременной уценки.

Если нужно подобрать оборудование для точного учёта и быстрой переоценки, оставьте заявку на странице автоматизации магазина: проконсультируем по выбору ТСД, электронных ценников и весов.