Как «Приосколье» внедрило маркировку мясной продукции с MERTECH

Для крупного пищевого производства внедрение маркировки – это не просто печать кодов Data Matrix. Оборудование должно стабильно работать на производственных линиях, складах и в холодильных зонах, а новые процессы – вписаться в существующую систему учёта.

С такой задачей столкнулась компания «Приосколье», один из крупнейших российских производителей мяса птицы. Чтобы подготовиться к новым требованиям законодательства, предприятие внедрило оборудование MERTECH для маркировки продукции и складского учёта. Рассказываем, как проходил проект, почему выбор оборудования начался с тестирования и что оказалось особенно важным в условиях интенсивного производства.

О заказчике проекта

«Приосколье» входит в тройку крупнейших производителей мяса птицы в России. Компания была основана в 2003 году в Белгородской области как птицефабрика.

Сейчас «Приосколье» реализует замкнутый цикл производства: от выращивания собственных кормов до реализации мяса птицы и переработки отходов птицеводства. В ассортименте компании есть охлаждённое и замороженное мясо птицы, субпродукты, полуфабрикаты, колбасы и готовые кулинарные изделия. Продукция поставляется на российский рынок и идёт на экспорт.

Исходные задачи

Обязательная маркировка мяса птицы в системе «Честный знак» началась 1 августа 2026 года. До этой даты заводы по производству мяса должны были выстроить процессы нанесения маркировки и прослеживаемости продукции. «Приосколье» запустило проект по работе с системой «Честный знак». Ранее компания не работала с системой маркировки «Честный знак», поэтому процессы нужно было выстраивать с нуля.

Перед компанией стояли четыре основные задачи:

• Печатать этикетки с кодами маркировки Data Matrix для продукции.
• Обеспечить стабильное считывание кодов с этикеток на готовой продукции.
• Организовать складской учёт и отгрузку с помощью терминалов сбора данных (ТСД), в том числе в холодильных зонах.
• Обеспечить передачу необходимых сведений в систему «Честный знак».

Задача осложнялась тем, что компании «Приосколье» принадлежат 3 завода по переработке мяса птицы и 2 цеха по производству колбасных изделий. Задачу по внедрению маркировки нужно было решать в крупных промышленных масштабах.

Условия эксплуатации

Пищевое производство предъявляет к оборудованию особые требования. Принтеры этикеток и ТСД должны были выдерживать сложные условия эксплуатации.

На предприятиях «Приосколья» необходимо было учитывать несколько факторов:

• Повышенная влажность. Мойка производственных помещений проводится дважды в сутки, поэтому оборудование должно соответствовать условиям эксплуатации на соответствующих участках.
• Высокий уровень шума. На производстве звуковой сигнал сканирования не всегда легко услышать. Поэтому важны громкая индикация и дополнительный вибрационный отклик.
• Интенсивная нагрузка. Оборудование используется в течение длительных смен, а терминалы сбора данных в холодильных зонах эксплуатируются круглосуточно.

Компания «Приосколье» учитывала эти условия при выборе оборудования для маркировки.

Почему выбрали MERTECH

Заказчик проекта ориентировался на следующие критерии:

• стоимость оборудования;
• качество и стабильность работы;
• класс защиты корпуса;
• готовность к интенсивной эксплуатации;
• возможность тестирования перед покупкой;
• качество технической поддержки и помощи со стороны поставщика.

Поскольку ранее компания не использовала промышленные сканеры, одним из главных вопросов была работа устройств в реальных производственных условиях.

Решающим фактором стала возможность проверить оборудование до закупки.

MERTECH оперативно предоставила промышленный сканер MERTECH X27 для бесплатного тестирования. Это позволило заказчику оценить устройство непосредственно на предприятии и принять решение о выборе оборудования на основе практического опыта.

Оборудование в проекте

Заказчик выбрал 3 модели оборудования для работы с маркировкой мяса птицы:

• Промышленный сканер MERTECH X27 — считывает коды Data Matrix с этикеток и передаёт данные в систему «Честный знак». Высокий уровень защиты корпуса позволяет работать в сложных условиях.
• Термотрансферный принтер этикеток MERTECH G400 — печатает этикетки с кодами Data Matrix для мясной продукции. Термотрансферные этикетки выдерживают долгое хранение в холодильниках, намокание из-за конденсата и механическое истирание. Промышленный принтер печатает до 30 000 этикеток за смену.
• ТСД MERTECH MovFast S55 — используется для учёта продукции по кодами Data Matrix на участке отгрузки, складах и в холодильных зонах. Документы с ТСД передаются в систему «Честный знак».

Специалисты компании MERTECH помогли заказчику настроить и протестировать оборудование, а также обучить сотрудников.

Интеграция с учётной системой

Выбранные модели оборудования интегрированы с платформой 1С, в том числе с конфигурацией «1С:Управление торговлей». Технические специалисты MERTECH выполнили индивидуальную настройку оборудования в собственных АРМ компании «Приосколье».

Это позволило включить новые устройства в существующую ИТ-инфраструктуру предприятия и организовать работу с маркированной продукцией без необходимости полностью менять привычные инструменты учёта.

Настройка и техническая поддержка

При запуске нового оборудования на крупном производстве особенно важно оперативно решать технические вопросы, чтобы не задерживать внедрение.

На этапе настройки ТСД и промышленных сканеров специалисты «Приосколья» столкнулись с отдельными сложностями. Их удалось устранить совместно с технической поддержкой MERTECH.

Команда MERTECH помогла адаптировать оборудование к рабочим процессам предприятия и решить возникшие вопросы в ходе внедрения.

В результате технические сложности не повлияли на сроки запуска маркировки мясной продукции.

Отзывы пользователей

Сотрудники компании «Приосколье» положительно оценили новое оборудование. Пользователям понравилась новая техника, потому что с ней удобно работать, а для обучения не потребовалось много времени.

Работникам заводов особенно понравились ТСД MERTECH MovFast S55, поскольку с ними удобно работать при высоком уровне шума. Пользователи оценили чёткий звуковой сигнал и выраженный вибрационный отклик, которые сразу дают понять, что сканирование прошло успешно. Звуковая и тактильная индикация ускоряют работу, потому что снижается количество повторных операций.

Итоги проекта

Компания «Приосколье» с нуля выстроила процессы маркировки продукции и отправки отчётности в «Честный знак» с помощью оборудования MERTECH. Данный кейс показывает, что для пищевой промышленности важно выбирать оборудование не только по техническим характеристикам, но и по готовности к сложным условиям эксплуатации, и по уровню поддержки. Прежде чем принимать решение, стоит протестировать технику на производстве и понять, готов ли поставщик обеспечить поддержку на этапе запуска проекта.

Опыт «Приосколья» показывает: успешное внедрение маркировки начинается не с выбора оборудования по характеристикам, а с понимания реальных условий его работы.