Автоматизация складского и производственного учёта на хлебопекарном предприятии

Хлебопекарное производство предполагает большой объём учётных операций. На предприятии из Костромской области учёт вели вручную: записывали цифры на бумаге, а потом переносили в 1С. Такой подход создавал лишнюю работу для сотрудников и повышал вероятность ошибок. Поэтому предприятие обратилось за помощью к компании «К-Сервис» и компании MERTECH. Мы провели совместную работу по автоматизации складского и производственного учёта для заказчика.

О проекте

Заказчик проекта: хлебопекарное предприятие из Костромской области с более чем десятилетней историей. Предприятие выпускает широкий ассортимент хлебобулочных и кондитерских изделий (с 2026 года продукция попадает под маркировку «Честный знак»). Продукция заказчика получает награды на отраслевых региональных конкурсах и положительные отзывы в интернете.

Проект реализовала компания «К‑Сервис», которая выполнила: подбор и поставку оборудования, настройку и интеграцию ТСД (терминалов сбора данных), доработку 1С на основе потребностей заказчика. Компания MERTECH выступила в роли поставщика ТСД для реализации проекта.

Какие задачи нужно было решить

Сотрудники производства вручную фиксировали данные о поступлении и расходе сырья, выпуске и перемещении продукции. Учёт вели на местах: на складе, в цехах, иногда на ходу при движении между участками. Сначала цифры записывали на бумаге, а потом вручную переносили в 1С, и по такому же принципу проводили инвентаризации.

Это приводило к нескольким проблемам:

• Лишние трудозатраты. На повторный ввод данных уходило дополнительное время, которое можно было потратить на более важные задачи.
• Риск ошибок. При ручной записи легко допустить опечатку или перепутать номенклатуру, а любая неточность искажает аналитику по работе предприятия. Когда производство начало работать с маркировкой «Честный знак», любая ошибка могла стать поводом для штрафа.
• Сложности при учёте сырья. Без автоматизированного учёта было сложно контролировать расход муки, дрожжей, сахара и других ингредиентов. Контролировать расход сырья нужно для планирования закупок и управления производством.

Заказчик проекта поставил следующие задачи:

1. Наладить автоматический учёт сырья и готовой продукции.
2. Сократить количество ошибок в отчётных документах.
3. Исключить повторный перенос данных в учётную систему.
4. Сохранить действующую конфигурацию 1С.

Компания «К‑Сервис» приняла решение внедрить ТСД для автоматизации учёта на производстве, установить на ТСД приложение для товарного учёта и работы с «Честным знаком» и доработать имеющуюся конфигурацию 1С под новые сценарии.

Почему выбрали MERTECH MovFast S40

Заказчик проекта остановил свой выбор на ТСД MERTECH MovFast S40. Эту модель выбрали, так как она закрывает реальные производственные задачи, считывает штрихкоды почти без ошибок и выдерживает сложные условия эксплуатации. У модели ТСД есть сертификаты, подтверждающие её совместимость с 1С и системой маркировки «Честный знак».

Какие особенности ТСД MERTECH MovFast S40 оказались полезными для заказчика:

• Устойчивость к эксплуатации на производстве. На ТСД можно работать у горячих печей или в отделах склада с низкой температурой, где хранятся товары с коротким сроком годности. Корпус защищён от попадания внутрь муки, пыли и водяного пара.
• Продуманный дизайн корпуса. С ТСД удобно работать: кнопки сканирования находятся под пальцами оператора. При работе с клавиатурой не задеваются соседние кнопки. Оператор может быстро навести камеру, считать штрихкод и указать количество товара.
• Надёжный сканер штрихкода. ТСД показал уверенное считывание штрихкодов, наклеенных на прозрачную плёнку, загрязнённых мукой или выцветших во время хранения.
• Яркий сенсорный экран. Информация на экране хорошо читается даже при работе в цехах с ярким освещением.
• Небольшой вес устройства. ТСД весит 240 грамм, поэтому к концу смены сотрудники почти не устают, и скорость работы не снижается.
• Горячая замена батареи. Сотрудникам производства не нужно прерывать инвентаризацию, приёмку или отгрузку, чтобы поставить ТСД на подзарядку. Разряженный аккумулятор легко заменить не заряженный. Во время замены экран не гаснет, и несохранённая информация не теряется.
• Гарантия от производителя: 2 года. (Стандартный срок гарантии — 1 год).

ТСД MERTECH MovFast S40 оказался удобным рабочим инструментом для автоматизации учёта на производстве и на складе. Решение в пользу этой модели было принято на основе её рабочих характеристик и высокого уровня защиты корпуса.

Как проходило внедрение

Компания «К‑Сервис» выбрала ТСД и мобильное приложение для автоматизации хлебопекарного производства. Без программного обеспечения ТСД поддерживают только считывание штрих-кодов и ввод данных. Чтобы полноценно вести учёт с помощью ТСД, нужно мобильное приложение. Для реализации проекта было выбрано программное обеспечение DataMobile.

Приложение DataMobile поддерживает полный комплекс операций по управлению складом. В нём можно работать с документами и задачами, обмениваться данными с «1С:Бухгалтерией». Схемы работы простые и удобные для пользователей. Специалисты из компании «К‑Сервис» установили DataMobile на ТСД MERTECH MovFast S40, провели настройку приложения и интеграцию с 1С.

Внедрение ТСД с DataMobile помогло автоматизировать 4 ключевых сценария:

• Учёт выпуска продукции. Сотрудник сканирует штрихкод товара и указывает количество на терминале. После выгрузки эти данные попадают в 1С для оформления производственного документа. Выгрузка происходит по команде, что исключает дублирование информации.
• Инвентаризация. Сотрудник пересчитывает товары, сканирует штрихкод и указывает число остатков. Приложение DataMobile сверяет фактические остатки с информацией из 1С.
• Приёмка. При поступлении сырья сотрудник сканирует штрихкоды и фиксирует количество каждого вида ингредиентов. По команде информация о поставке выгружается в 1С.
• Перемещение сырья и готовой продукции между складами. Работник сканирует штрихкоды и указывает количество сырья или продукции. По команде информация передаётся в 1С, где оформляется документ перемещения.

Информация из DataMobile в «1С:Бухгалтерию» передаётся только по команде «Выгрузить». Это решение даёт больше контроля над процессом. Прежде чем выгрузить документ в 1С, сотрудник может просмотреть его и решить, была ли выполнена задача. Проверка и проведение документов выполняются в товароучётной системе.

При внедрении автоматизации понадобилась доработка имеющейся конфигурации 1С. В базовой конфигурации 1С не поддерживался учёт расхода сырья по спецификациям. Но это было одно из ключевых требований заказчика. Хлебопекарному производству нужно было точно знать, сколько ингредиентов уходит на выпуск каждой партии.

Чтобы решить эту задачу, компания «К‑Сервис» разработала расширение для имеющейся версии 1С. Расширение добавило в документы о выпуске продукции новые поля, где учитывается расход ингредиентов. В результате предприятие получило контроль над расходом сырья, и для этого не пришлось отказываться от привычной конфигурации 1С.

Что изменилось после внедрения

Внедрение ТСД MERTECH MovFast S40 и приложения DataMobile упростила работу сотрудников на хлебопекарном производстве. Как изменилась повседневная работа сотрудников:

• Больше не нужно вести записи и вручную переносить цифры в 1С. Данные, собранные в приложении на ТСД, передаются в 1С по команде выгрузки. Это экономит рабочее время и снижает риск ошибок практически до нуля. Свободное время работники могут использовать для более важных задач.
• Складские операции стали удобнее. Учёт можно вести непосредственно на производстве и складе, и передавать документы на компьютер одним нажатием кнопки
• Контроль за расходом сырья стал более точным. Предприятие видит, сколько ингредиентов потрачено на выпуск продукции, и может эффективно планировать закупки и рассчитывать себестоимость товаров.

Автоматизация была проведена на базе действующей конфигурации 1С. Бухгалтерия продолжает работать в привычной среде, а документы по-прежнему проверяются человеком перед выгрузкой в 1С. Заказчику не пришлось полностью перестраивать схемы работы с документами, что помогло сотрудникам легче принять нововведения.

Заключение

Кейс показывает, как автоматизация помогает решать производственные задачи. ТСД MERTECH MovFast S40 в связке с приложением DataMobile помогли автоматизировать учёт ингредиентов и продукции на хлебопекарном заводе. Внедрение ТСД позволило отказаться от ручного переноса данных, повысить точность учёта и ускорить работу склада.

Заказчик получил инструмент для быстрого и точного ведения учёта, и при этом снизил нагрузку на сотрудников производства. Автоматизация учёта не потребовала отказываться от привычной конфигурации 1С. Привычный порядок работы сохранился, и к нему добавился новый инструмент для сбора данных на местах. Такой подход к автоматизации подойдёт не только хлебопекарному производству, но и другим производственным и складским предприятиям.

Посмотреть характеристики ТСД MERTECH MovFast S40.