Маркировка сыров и мороженого с 20 января 2022 года со сроком годности 40 дней и менее

В 2022 году в России продолжится введение обязательной маркировки для сыров и мороженого. В течение года будут ужесточаться требования к производителям и продавцам молочной продукции. Мы расскажем, какие правила работы вскоре станут обязательными, и как бизнесу подготовиться к нововведениям.

Сроки введения маркировки для молочной продукции

Обязательная маркировка сыров и мороженого поэтапно вводится в России с 1 июня 2021 г. С этого дня производители и импортеры обязаны регистрироваться в системе «Честный ЗНАК».

Какие требования становятся обязательными с 2022 г.:

1. С 20 января 2022 года нужно будет фиксировать розничную продажу товаров со сроком хранения до 40 дней.
2. С 1 июня 2022 года требуется передавать данные о розничной продаже товаров со сроками хранения более 40 дней.
3. С 1 сентября 2022 года в «Честный ЗНАК» нужно передавать информацию о сделках в В2В сегменте. Становится обязательным объемно-сортовой учет. В систему нужно передавать данные о списании товаров при утрате, порче, использовании для собственных нужд.

С 1 декабря 2023 г. начнется поэкземплярный учет. Нужно будет передавать данные о розничной продаже товаров со сроками хранения от 40 дней. Указанные сроки смещаются на 30 дней вперед для организаций, расположенных в сельской местности.

Какие товары нужно будет маркировать в 2022 году

Правила маркировки сыров и мороженого распространяются на всех участников рынка. Указанные требования обязаны выполнять производители, импортеры, дистрибьюторы, розничные магазины и фермерские хозяйства.

Сыры

Условия обязательной маркировки распространяются на любые сыры с ТН ВЭД 0406. В перечень входят:

1. молодые сыры, включая продукты из пахты и молочной сыворотки;
2. мягкие, полутвердые и твердые виды сыра;
3. виды сыров с прожилками или благородной плесенью.
4. плавленые, тертые или порошковые сыры.

Сывороточно-альбуминовые сыры производят из молочной сыворотки с добавлением молочного жира или молока. В 2022 г. их следует маркировать, если содержание сухого вещества превышает 70%. Содержание молочного жира должно быть не менее 5% от массы сухого вещества. Следует маркировать только продукты, которые подлежат формовке.

Наличие дополнительных ингредиентов в составе сыра не влияет на процесс маркировки. В число дополнительных ингредиентов входят: сухое молоко, орехи, овощи, фрукты, специи и травы, мясо, морепродукты. Маркировать нужно и продукты, покрытые тестом или обваленные в сухарях.

Мороженое

В 2022 г. правила маркировки распространяются на все виды мороженого, которые соответствуют ТН ВЭД 2105 00. В эту категорию входят все виды мороженого с содержанием сливок или молока. Содержание какао и других пищевых добавок не имеет значения для правил маркировки. Смеси для приготовления мороженого нужно маркировать, если они содержат молочный жир или белок.

Список исключений

1. Фруктовый и пищевой лед, не содержащий молока.
2. Молочные продукты с массой нетто менее 30 граммов.
3. Продукцию, нарезанную и упакованную в розничных магазинах.
4. Диетическое и профилактическое питание на основе молока.
5. Рекламные или выставочные образцы импортных товаров.
6. Продукцию, изготовленную для экспорта за пределы ЕАЭС.
7. Товары, произведенные для магазинов беспошлинной торговли.
8. Товары для сделок, представляющих государственную тайну.
9. Молочные продукты, хранящиеся на складе производителя до продажи.

Есть вероятность, что перечень исключений будет сокращен в будущем. С документами, которые регламентируют процесс маркировки на данный момент, можно ознакомиться на сайте «Честный ЗНАК».

Что такое коды маркировки «Честный ЗНАК».

Для маркировки продукции требуется нанести на каждый экземпляр код Data Matrix. Этот формат позволяет зашифровать до 2 килобайт на площади от 0,5х0,5 мм. Чтобы получить этикетки с Data Matrix, нужно зарегистрироваться на сайте «Честный ЗНАК» и описать продукцию по шаблону.

В структуру кода входят фрагменты для защиты от копирования. Формат Data Matrix позволяет получить большое число уникальных этикеток, которые не повторяются после выхода продукции из оборота.

Способы нанесения обязательной маркировки «Честный ЗНАК»:

1. Печать маркировки на упаковке в рамках производства.
2. Заказ нанесения маркировки в типографии.
3. Печать и наклеивание липких этикеток.

Ответственность за нанесение кодов маркировки несет производитель или импортер. Они должны оставаться хорошо читаемыми до продажи в розничных магазинах. Если этикетка потеряется или повредится, процессом маркировки будет заниматься магазин. Заказать новые этикетки возможно на сайте «Честный ЗНАК».

Можно провести агрегацию и объединить несколько кодов Data Matrix в транспортную упаковку. В этом случае система создает код агрегации, который содержит данные о каждом экземпляре. При учете продукции со сроками хранения менее 40 дней проводить агрегацию пока не требуется. Эта процедура станет обязательной с 1 декабря 2023 г.

Подготовка магазина к началу обязательной маркировки

До начала работы следует зарегистрировать компанию в системе «Честный ЗНАК». Регистрация начинается с получения электронной подписи, без которой не получится создать аккаунт на сайте.

Какое оборудование понадобится для розничного магазина:

1. компьютер или ноутбук для работы с сайтом;
2. онлайн-касса с последней версией ПО;
3. термопринтер или термотрансферный принтер для печати маркировки;
4. 2D-сканеры для фиксации выбытия товаров из оборота;
5. желательно: терминалы сбора данных (ТСД) для складского учета.

Данные о розничных продажах молочной продукции будут автоматически передаваться в систему «Честный ЗНАК». Передача данных начинается после подписания дополнительного соглашения с ОФД. Но списание продуктов после истечения срока годности необходимо проводить вручную.

Программное обеспечение для маркировки

Для эффективной работы используйте последние версии ПО, актуальные для 2021 или 2022 года. Мы советуем использовать ТСД с программами для маркировки Mobile SMARTS или Data Mobile. Специальное ПО уменьшает затраты времени на учетные операции, сокращает число ошибок.

Обязательные функции программ для ТСД:

1. интеграция с 1С или другими программами;
2. дистанционная работа с базой в режиме онлайн;
3. контроль отгрузки и приемки оптовых партий;
4. проверка данных по кодам маркировки;
5. защита от недостачи и пересорта.

Управление печатью этикеток упрощает программа MERTECH Маркировка для ПК. Доступ к этой программе бесплатно получают покупатели принтеров MERTECH. В программе можно заказывать этикетки, вводить коды в оборот, управлять шаблонами печати.

Штрафы за нарушение порядка обязательной маркировки

Введение обязательной маркировки необходимо для честной и прозрачной торговли. В 2022 году будут проводиться проверки для выявления нарушителей. Проверки розничных магазинов вправе проводить Роспотребнадзор. Проверять точность передачи информации в «Честный ЗНАК» будут сотрудники ФНС.

Штраф за нарушение определяется по статье 15 КоАП. Сумма зависит от категории нарушения, от объема партии товара. Максимальная сумма штрафа для ИП 10 000 руб., а для юридических лиц 300 000 руб.